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21310 - BEZE - tél : 03 80 75 30 13 Fax : 03 80 75 32 92

 

La restauration :

Nous aurons le plaisir de vous accueillir dans une véritable auberge de campagne, avec 4 cheminées à bois, broche, four à pain..... dans 3 salles de restaurant d'une capacité totale de 160 couverts, pour vos repas de famille, d'affaires,  vos séminaires,  vos repas entre amis,  en tête à tête,  et nous vous ferons découvrir la cuisine régionale bourguignonne, régionale française, ainsi que nos spécialités.

          

   l'entrée de l'Auberge avec une des

tables servant aux

   casse-croute du matin   
  

 

 

 Nos Spécialités

     Le Saumon Fumé Maison

   Le Foie Gras Maison

 Le Jambon de Coche Maison

Le Saucisson d'Âne Maison

 

 

 


Les Jambons & les saucissons sèchent

La table du petit-déjeuner est  mise

Le lit clos nous rappelle un temps qui n'est pas si lointain

 

quelques   idées de menus et de plats préparés par le Chef, Liborio LOBIANCO et son Second,   Olivier RAUX

TVA réduite

Le Petit Bézois

 

 22 €uros

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fromage de tête et saucisson
ou salade de tomates nature et confite oeuf poché
ou salade de foie de volaille

*

boeuf bourguignon aux cèpes
ou truite meunière beurre citronné
ou escalope de dinde miellé
ou caille rôtie
 ou jambon blanc saupiquet

*

 fromage blanc ou dessert 1er choix

 

Le Bézois


 27 €uros

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La salade chèvre chaud sur pleurotes
ou La terrine Maison
ou Le Jambon cru de coche
ou Les six escargots de Bourgogne 

*

La bavette à l'échalote
ou L'escalope de saumon beurre blanc
ou Le Mignon de Porc poivre vert
ou La Cuisse de Canard Meurette

*

Fromages ou Dessert 1er choix

Le Grand Bézois

Menu à

 35 €uros

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La salade pleurotes chèvre chaud
ou La salade aux fumés : canard, saumon, ou La terrine de canard
ou Les oeufs en meurette
ou Les douze escargots de Bourgogne 

*

La bavette à l'échalote
ou Le mignon de porc poivre vert
ou Le rognon de veau moutarde
ou L'escalope de saumon beurre blanc
ou Le steak de lotte poivre vert
ou La côte de veau grill

*

Fromages et Dessert

 

      logo table de france

 

Le Menu des Aubergistes

52 €uros

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Le foie gras de canard sur pain grillé, ou La salade de la mer, (anguilles, calamar, crevettes), ou Les gambas grillées flambées

*

La marmite du pêcheur, (coquille, lotte, saumon), ou Le jambon blanc en carpiguet, ou Les écrevisses crème de porto flambée

*

L'émincé de magret aux fruits, ou La brochette de filet de boeuf, ou L'escalope de veau aux morilles

*

Les fromages plateau du marché, ou Le fromage blanc maison à la crème

*

La charlotte aux framboises, ou Les profiteroles au chocolat

 

 

logo table de france

Le Goret à la broche

Quelques unes de nos Spécialités :

 

  *  Les cuisses de grenouilles persillées.............

*  Le boudin noir aux pommes............................

*  Le jambon blanc crème aux morilles.............

*  L'émincé de magret de canard aux fruits.....

*  L'escalope de ris de veau aux morilles.........

*  Le rognon de veau émincé moutarde...............

*  La bavette à l'échalote........................................

*  Le mignon de porc poivre vert...........................

*   L'andouillette de Bèze,  à la ficelle  (nouveau)

                                * * * * * 

*  La truite meunière.................................................

*  La truite aux morilles.........................................

*  Le steak de lotte poivre vert................................

*  L'escalope de saumon beurre blanc..................

*  La brochette de lotte au grill...............................

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   18

    15 €



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